Восьминіг на грилі з часниковою олією

Страва середземноморського узбережжя на вашому грилі: ніжний усередині, з димною скоринкою зовні. Головний секрет — правильне попереднє відварювання.

⏱ 60 хв🍽 4 порціїгрильсвятковесередземноморська

Як готувати

1
Восьминога покладіть у каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть на малому вогні 40-50 хвилин до м'якості (ніж входить легко).
2
Остудіть прямо у відварі — так м'ясо лишиться соковитим.
3
Змішайте олію з продавленим часником, паприкою і соком половини лимона.
4
Розріжте восьминога на щупальця, обмастіть олією і викладіть на дуже гарячий гриль чи сковороду-гриль.
5
Смажте по 2-3 хвилини з боку до карамельної скоринки. Подавайте з рештою часникової олії і лимоном.