Торт рибний холодного копчення "Королівська мозаїка" лосось-масляна-тунець 300гр
Відправляємо Новою Поштою понеділок і четвер до 14:00 у термоупаковці — безкоштовно від 5 000 грн
По Вінниці — кур’єром 150 грн, безкоштовно від 2 000 грн
Оплата карткою на сайті або 50% передоплати — решта при отриманні. Подробиці: доставка · оплата
Опис
Три різні види червоної та білої риби — лосось, тунець і масляна — спресовані в один щільний брикет, прокопчені холодним димом і нарізані рівними скибками. Це готовий делікатес для святкового столу або будь-якого вечора, коли хочеться чогось більшого за звичайну нарізку копченої риби. Вага порції — 300 г, упаковка вакуумна, відкрив — і одразу на стіл.
«Королівська мозаїка» — це пресований рибний торт холодного копчення, де чергуються три шари: жирний лосось із характерним помаранчевим кольором, щільний темно-рожевий тунець і ніжна біла масляна риба. Після копчення брикет набуває єдиної структури — скибки тримають форму, не розпадаються і виглядають ефектно на дошці. Смак — м'яке копчення без різкості, легка солоність, жирність лосося врівноважена щільністю тунця. Вага упаковки — 300 г.
Чому цей делікатес
Холодне копчення — це температура не вище 25–30 °C і тривала обробка димом. Риба не проходить термічну обробку, тому зберігає природну текстуру, жири омега-3 і насичений смак. Саме тому скибка лосося в торті залишається вологою і тане, а не стає сухою чи волокнистою. Три види риби в одному виробі — це ще й різноманіття смаків і текстур без потреби купувати кілька окремих упаковок.
Харчова цінність
Орієнтовні дані на 100 г (усереднені для суміші лосось + тунець + масляна риба):
- Білок: 18–20 г
- Жири: 10–16 г (залежно від частки лосося та масляної)
- Калорійність: 160–210 ккал
- Омега-3: присутні у значній кількості завдяки лососю
- Вітаміни: D, B12, PP
- Мінерали: фосфор, селен, йод
Як подавати
Продукт готовий до вживання — розморожувати не потрібно, якщо зберігався в холодильнику. Кілька варіантів подачі:
- Нарізка на стіл. Скибки 5–7 мм на дошці з лимоном, каперсами і зеленню — самодостатня закуска.
- Канапе та брускети. Тонкий шар вершкового сиру на підсмаженому хлібі, зверху скибка мозаїки — готово за 5 хвилин.
- Роли та тарталетки. Дрібно нарізані шматочки як начинка — колір і смак роблять страву помітною.
Як зберігати і розморожувати
У закритій вакуумній упаковці зберігати в морозилці при −18 °C. Розморожувати в холодильнику при +2…+4 °C протягом 6–8 годин — не при кімнатній температурі. Після розкриття упаковки вжити протягом 48 годин. Повторне заморожування не допускається.
З чим подавати
До рибного торту підходять нейтральні або злегка кислі акценти: тонкі скибки огірка, авокадо, лимонний сік. З хліба — житній або цільнозерновий тост. Зі спредів — вершковий або козячий сир. З напоїв — сухе біле вино, просекко або охолоджена вода з лимоном. Якщо хочете зібрати повноцінну рибну тарілку, додайте до неї щось із консервованої риби — наприклад, кільку філе в олії або кільку обсмажену як контрастний смаковий акцент.
Питання і відповіді
Чи потрібно розморожувати перед подачею?
Якщо упаковка зберігалась у холодильнику — ні, одразу нарізайте. Якщо з морозилки — розморозьте в холодильнику 6–8 годин.
Скільки порцій у 300 г?
При нарізці скибками 5–7 мм виходить 6–8 скибок — достатньо для 3–4 осіб як закуска.
Що таке «холодне копчення» і чим воно відрізняється від гарячого?
Холодне копчення відбувається при низькій температурі (до 30 °C), риба залишається сирою за структурою, але просоченою димом. Гаряче копчення — це фактично теплова обробка, м'ясо стає пухким. У «Мозаїці» — саме холодне, тому текстура щільна і волога.
Чи можна давати дітям?
Копчена риба не рекомендована дітям до 3 років і не є основним продуктом для дошкільнят. Дорослим і підліткам — без обмежень у розумній кількості.
Чи є кістки?
Торт виготовляється з філе, тому великих кісток немає. Дрібні міжм'язові кістки можливі — як у будь-якому філе лосося чи тунця. Доставка по всій Україні Новою Поштою у термоупаковці зі збереженням холодового ланцюга — товар приїжджає за 1–2 дні в тому ж стані, в якому виїхав зі складу.