Восьминіг — делікатес, який удома приготувати простіше, ніж здається. У MisterFish є восьминіг-малюк і великий очищений восьминіг 1–2 кг — свіжоморожені, сирі. Купити восьминога можна у магазині у Вінниці (просп. Юності, 22) або замовити з доставкою Новою Поштою по Україні в термоупаковці.
Восьминіг-малюк (калібр 40/60 — від 40 до 60 штук у кілограмі) не треба різати: обсмажте цілими з часником і оливковою олією або додайте в пасту чи салат.
Великий восьминіг 1–2 кг — для гриля, запікання й подачі щупальцями. Уже очищений, нутрощі вирізати не треба.
Розморозьте в холодильнику за ніч. Варіть у підсоленій воді на малому вогні 40–60 хвилин, залежно від розміру, — доки ніж легко входитиме в щупальце. Дайте охолонути у відварі, потім обсмажте щупальця на сильному вогні чи грилі до скоринки.
Глазур — тонкий шар льоду, що береже продукт від висихання; її відсоток указаний у назві. Враховуйте його, рахуючи порції.
До восьминога пасують кальмари й креветки — для теплого морського салату.
Кожне замовлення їде у термоящику з фольгованою ізоляцією — вона тримає холод, щоб морепродукти доїхали замороженими навіть на інший кінець України.
Улітку додаємо ще шар фольги зовні — мінус тримається навіть у найгарячіший день.
На далекі чи теплі маршрути докладаємо заморожені пляшки води — додатковий холод там, де він потрібен.
По Вінниці — кур’єром 150 грн, безкоштовно від 2 000 грн
