Червона ікра буває дуже різною залежно від риби. Порівняємо три найпопулярніші види, щоб ви точно знали, що берете.
Горбуша — класика
Ікринки середнього розміру (3-5 мм), насичено-помаранчеві, з тим самим «класичним» смаком, який згадується при словах «червона ікра». Золота середина за ціною і впізнаваністю — найпопулярніший вибір.
Кета — царська
Найбільші ікринки (5-7 мм), бурштинові, з щільною оболонкою і вершковим посмаком. Ефектна на святковому столі, виглядає розкішно. Дорожча за горбушу.
Форель — делікатна
Найдрібніша (2-3 мм), яскрава, з виразнішою солоністю. Чудова для тартинок і подачі з вершковим сиром. Зазвичай доступніша за ціною.
Що обрати
Усі три є у каталозі. Як впізнати якісну — у статті про види ікри.
- На щодень і класичний смак — горбуша.
- Для розкішної подачі — кета.
- Для дрібних тартинок і бюджету — форель.