Червону рибу називають корисною саме через омега-3 жирні кислоти. Розберемо без складних слів: навіщо вони, де їх найбільше і скільки риби варто їсти.
Навіщо організму омега-3
- Підтримують серце і судини, знижують запалення.
- Корисні для мозку, пам'яті й настрою.
- Допомагають зору і стану шкіри.
- Організм сам їх не виробляє — отримуємо лише з їжею.
У якій рибі найбільше
Лідери — жирна морська риба: лосось (сьомга), скумбрія, оселедець. Форель і кіжуч теж багаті, хоч трохи менш жирні. Загальне правило: що жирніша риба, то більше в ній омега-3. Тому лосось випереджає делікатнішу форель.
Скільки їсти
Дієтологи радять жирну рибу 2 рази на тиждень — це покриває потребу в омега-3 без добавок. Порція — близько 150-200 г.
Готувати найкраще щадно: запікання чи легке смаження зберігають більше користі, ніж тривале. Спробуйте лосось у духовці. Обирайте рибу в каталозі.