Креветки — це не лише смачно, а й один із найкорисніших морепродуктів для тих, хто рахує білок і калорії. Розберемо цифри і факти.
Багато білка, мало калорій
У 100 г варених креветок — близько 20 г білка і всього 85-100 ккал, майже без жиру і вуглеводів. Це робить їх чудовим продуктом для спортивного і легкого раціону: багато будівельного матеріалу для м'язів за мінімум калорій.
Чим ще корисні
- Омега-3 жирні кислоти — для серця і судин.
- Селен і цинк — антиоксиданти й підтримка імунітету.
- Вітамін B12 і йод — для нервової системи і щитоподібної залози.
- Астаксантин — потужний антиоксидант, що дає креветкам рожевий колір.
А як же холестерин
Колись креветок боялися через холестерин. Сучасні дослідження показують: вони підвищують переважно «хороший» холестерин, а омега-3 урівноважує загальний вплив. Для здорової людини помірне споживання креветок — не проблема.
Як зберегти користь
Головне — не переварити: довге нагрівання руйнує текстуру і частину користі. Готуйте швидко — як у пасті з креветками чи том ямі. Обирайте свій калібр у каталозі креветок.