Морепродукти на грилі — це швидко, ефектно і неймовірно смачно. Розберемо, що найкраще тримається на вугіллі і як не зіпсувати.
Найкращі для грилю
- Креветки великого калібру — на шпажках, у панцирі для соковитості.
- Кальмари (туби й беби) — швидко, до карамельної скоринки.
- Восьминіг — попередньо відварений, потім на гриль.
- Гребінці — кілька секунд з боку, головне не пересушити.
- Стейки лосося й тунця — тримають форму, не розпадаються.
Як підготувати
- Замаринуйте 15-30 хвилин: олія, часник, лимон, трави.
- Решітку добре розігрійте і змастіть олією, щоб не прилипало.
- Морепродукти готуються швидко — будьте поруч, не відходьте.
Головне правило
Не пересушуйте: морепродукти на грилі готові за лічені хвилини. Орієнтуйтеся на шпаргалку часу. Готовий приклад — восьминіг на грилі. Обирайте у каталозі.