Тигрова і ваннамей (біла) — дві креветки, які найчастіше зустрічаються на прилавку. Виглядають схоже, але різниця є. Розберемо, коли яку брати.
Ваннамей (біла)
Найпоширеніша і найдоступніша креветка. Смак м'який, трохи солодкуватий, текстура ніжна. Універсальний вибір на щодень: паста, супи, салати, том ям. Чудово тримає ціну/якість.
Тигрова
Більша, з характерними темними смугами на панцирі. М'ясо щільніше й пружніше, смак виразніший. Ефектна там, де креветка — головна зірка: гриль, вок, подача цілими. Коштує дорожче за рахунок розміру й вигляду.
Що обрати
Обидві є у каталозі креветок. Як читати калібр і глазур — у статті «Як вибрати креветки».
- На щодень і в страви, де креветка — складник: ваннамей, не переплачуючи.
- Для ефекту, грилю й подачі цілими: тигрова виправдовує ціну.
- Окрема категорія — дика аргентинська: найсолодша, але це вже інша історія.