Восьминіг-малюк чищений 60+, глазур 30%
Немає в наявності
Є в наявності — найближча замінаВосьминіг-малюк чищений 40/60, глазур 20%499 грн / кгУсі товари: Восьминоги →Є в наявності — найближча замінаВосьминіг-малюк чищений 40/60, глазур 20%499 грн / кгУсі товари: Восьминоги →Калібр 60+ означає, що кожна тушка важить від 60 грамів — це найбільший формат серед лінійки baby-восьминогів. Такий розмір дає відчутний «укус» м'яса на грилі або в тушкованій страві, а шокова заморозка фіксує пружну текстуру й морський аромат одразу після вилову. Восьминіг малюк у цьому калібрі підходить тим, хто хоче подати морепродукт цілою тушкою — ефектно і без зайвої метушні на кухні.
Тушки цілі, очищені — без нутрощів і дзьоба, готові до термічної обробки без додаткового чищення. Колір після розморожування — молочно-білий із легким перламутровим відтінком, щупальця з добре вираженими присосками. М'ясо щільне, при правильному приготуванні — соковите, зі стриманим солодкуватим присмаком. Глазур 30% захищає продукт від морозильного опіку під час зберігання та транспортування — враховуйте це при розрахунку чистої ваги. Порівняно з восьминогом малюком 40/60 з 20% глазур'ю, цей калібр дає більші тушки — кожна виглядає самостійною порцією на тарілці.
Шокова заморозка зупиняє клітинні процеси за лічені хвилини. Результат — волокна не встигають втратити сік, і після розморожування м'ясо не розповзається. Саме тому великі тушки калібру 60+ тримають форму на грилі й не перетворюються на гумові кільця при смаженні. Для порівняння: дрібніший восьминіг малюк 40/60 у форматі 500 г зручніший для салатів і начинок, тоді як 60+ — це вибір для гриля або подачі цілою тушкою.
Гриль або сковорода-гриль. Розморожені тушки обсушіть паперовим рушником, збризніть оливковою олією. Смажте на сильному вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до легкого підрум'янення. Не тримайте довше — м'ясо стане жорстким.
Тушкування в соусі. Обсмажте тушки 2 хвилини, додайте томати, часник, біле вино. Тушкуйте під кришкою на малому вогні 20–25 хвилин — м'ясо стане м'яким і просочиться соусом.
Відварювання для салату. Опустіть у киплячу підсолену воду з лавровим листом. Варіть 15–20 хвилин залежно від розміру, перевіряйте виделкою. Охолодіть, наріжте або подавайте цілими.
Грильовані тушки добре поєднуються з лимонним соком, часниковим маслом і рукколою. До тушкованого восьминога підходить паста або поленту — вони вбирають соус. У салатах поєднуйте з нутом, каперсами, червоною цибулею та оливковою олією. З напоїв — сухе біле вино або легке рожеве. Якщо хочете більший формат для запікання, зверніть увагу на восьминіг чищений сирий 1–2 кг.
Зберігайте в морозилці при −18°C. Термін зберігання — відповідно до дати на упаковці. Розморожуйте в холодильнику (+4°C) протягом 6–8 годин або на ніч — це найбезпечніший спосіб, який зберігає текстуру. Повторне заморожування неприпустиме: м'ясо втрачає пружність і виділяє зайву рідину при смаженні.
Середні показники на 100 г чистого м'яса восьминога:
Кожна тушка важить від 60 грамів. Це найбільший розмір у форматі baby-восьминога — достатньо для однієї повноцінної порції на грилі.
Так, обов'язково. Заморожену тушку не можна рівномірно прогріти — зовні підгорить, всередині залишиться сирою. Розморожуйте в холодильнику.
При вазі упаковки 1 кг чиста вага м'яса становить орієнтовно 700 г.
Розморожений продукт зберігайте в холодильнику не більше 24 годин і не заморожуйте повторно.
Восьминіг — нежирний білковий продукт без кісток, підходить дітям від 3 років у відвареному вигляді. Вводьте в раціон поступово, невеликими порціями. Доставляємо Новою Поштою по всій Україні у термоупаковці зі збереженням холодового ланцюга — замовлення надходить за 1–2 дні.
Повідомлення покупців у Instagram — тексти без змін, імена не публікуємо
Більше відгуків і розпаковок — в Instagram @misterfish.com.ua
Наш магазин у Вінниці
проспект Юності, 22, Вінниця
Пн–Сб 10:00–20:00 · Нд 10:00–18:00