Ставрида холодного копчення — це риба, яку не треба готувати: відкрив, нарізав, подав. Щільне темне м'ясо з характерним димним ароматом і помірною солоністю добре тримає форму при нарізці, тому вона однаково доречна і на швидкому сніданку з хлібом, і на святковій нарізці поруч із сиром та овочами.
Вагова ставрида від Хмільника — це тушки без голови, оброблені методом класичного холодного копчення. Шкіра набуває характерного золотисто-бронзового відтінку, м'ясо — щільне, злегка волокнисте, без зайвої жирності. Саме відсутність голови дає практичну перевагу: ви платите за їстівну частину і одразу отримуєте зручну форму для нарізки рівними кільцями або стейками. Вага однієї тушки — середня, порційна; точна вага фіксується при зважуванні.
Ставрида належить до нежирних морських риб із щільною текстурою — це відрізняє її від жирнішої мойви чи корюшки з тієї ж категорії копченостей. Холодне копчення не піддає рибу термічній обробці вище 25–30 °C, тому структура волокон залишається цілісною, а смак — насиченим, без «вареного» присмаку.
При холодному копченні риба обробляється димом за низької температури протягом тривалого часу. Це дозволяє зберегти природну текстуру м'яса: воно не розварюється і не розпадається при нарізці. Дим виступає натуральним консервантом — без додаткових хімічних добавок. Результат: риба з виразним ароматом, помірною солоністю і терміном зберігання, достатнім для доставки по всій Україні.
Якщо вас цікавить різноманіття копченостей, зверніть увагу також на кальмар холодного копчення FLAGMAN — нестандартна закуска з іншою текстурою і смаком.
Ставрида холодного копчення — готовий до вживання продукт, додаткова теплова обробка не потрібна.
Для різноманітної рибної тарілки поруч зі ставридою добре виглядає бичок холодного копчення без шкіри FLAGMAN — дрібніша риба з м'якшою текстурою, яка контрастує з щільним м'ясом ставриди.
Копчену рибу зберігати в холодильнику при температурі від 0 до +4 °C — до 5–7 діб після відкриття упаковки. Для тривалішого зберігання — заморозити при −18 °C, термін до 1–2 місяців. Після розморожування (в холодильнику, повільно) повторно не заморожувати. Зберігати окремо від продуктів з різкими запахами.
Усереднені дані на 100 г ставриди х/к:
Завдяки невисокій калорійності та значній кількості білку ставрида підходить тим, хто стежить за раціоном і шукає ситну, але нежирну рибну закуску.
Ні. Це готовий до вживання продукт — достатньо нарізати і подати.
У холодильнику при 0…+4 °C — до 5–7 діб. У морозилці при −18 °C — до 1–2 місяців.
Риба продається на вагу, а не у фіксованій фасовці. Ви отримуєте рівно стільки, скільки замовили, без переплати за упаковку.
Так, хребет і ребра присутні — це ціла тушка без голови. М'ясо легко відокремлюється від кістки після нарізки.
Копчена риба не рекомендована дітям до 7 років через підвищений вміст солі та продукти копчення. Дорослим і підліткам — помірно, як будь-яка копченість. Доставляємо Новою Поштою по всій Україні у термоупаковці зі збереженням холодового ланцюга — орієнтовний термін доставки 1–2 дні.
Повідомлення покупців у Instagram — тексти без змін, імена не публікуємо
Більше відгуків і розпаковок — в Instagram @misterfish.com.ua
Наш магазин у Вінниці
проспект Юності, 22, Вінниця
Пн–Сб 10:00–20:00 · Нд 10:00–18:00
