Морепродукти — найпростіший спосіб зробити стіл святковим без триденного марафону на кухні: більшість страв готується за 15-30 хвилин, а виглядає на мільйон. Ось перевірене меню.
Холодні закуски (готуються заздалегідь)
- Тартинки з червоною ікрою — класика, 15 хвилин.
- Тартар із лосося з авокадо — ефектна подача без готування.
- Салат чука з горіховим соусом — свіжий акцент за 10 хвилин.
Гаряче (поки гості за столом)
- Лосось у духовці з лимоном — головна страва, яка готується сама.
- Мідії у вершково-часниковому соусі — подача просто в каструлі, ресторанний ефект.
- Восьминіг на грилі — для тих, кого хочеться вразити.
Скільки брати на гостя
- Закуски: 100-150 г морепродуктів на людину.
- Гаряче: 200-250 г на порцію.
- Ікра: банки 100 г вистачає на 6-8 тартинок.
- Краще трохи менше, але різного — морепродукти ситніші, ніж здаються.
Таймінг без стресу
За 2-3 дні: замовте все з каталогу — приїде в термоупаковці, заморожене спокійно чекає у морозилці. Напередодні ввечері: перекладіть у холодильник розморожуватись. У день свята: закуски зранку, гаряче — за пів години до подачі.
І не забудьте лимон — він пасує до всього в цьому меню.