Канадська північна креветка калібру 90/120 — це дрібна, але дуже ароматна морська тварина з холодних атлантичних вод. Відварена прямо на борту судна і заморожена методом шокової заморозки, вона зберігає щільну текстуру, природну солодкуватість і насичений морський аромат. Саме цей калібр — найкращий вибір для пивних вечорів, великих салатів і супів: дрібний розмір дає більше смаку на порцію, а варено-морожений стан означає, що страва готова за 2–3 хвилини.
Калібр 90/120 означає від 90 до 120 штук на кілограм — це дрібна північна атлантична креветка, яку цінують за концентрований солодкуватий смак. М'ясо щільне, злегка пружне, не розпадається при нагріванні. Продається у панцирі з головою: саме панцир під час варіння захищає м'ясо від пересихання і додає бульйону насичений колір.
Стан обробки — варено-морожена (в/м): перед заморожуванням креветку відварюють, тому вона вже готова до вживання після простого розморожування або короткого прогрівання. Порівняно з королівською креветкою очищеною б/х вар. мор. 30/50 цей калібр дрібніший, але дає більше одиниць на порцію — зручно для салатів і закусок, де важлива рівномірність.
Шокова заморозка зупиняє всі процеси окислення за лічені хвилини після варіння. Результат — м'ясо не втрачає соки при розморожуванні, панцир залишається цілим, а запах залишається чистим, без сторонніх нот. Це принципова різниця від повільно замороженого продукту, де кристали льоду руйнують клітинну структуру і м'ясо стає водянистим.
Розігрів у воді (найпростіший спосіб). Доведіть підсолену воду до кипіння, опустіть заморожені або розморожені креветки і тримайте 2–3 хвилини. Довше не потрібно — м'ясо вже варене, зайвий час зробить його гумовим.
На сковороді з часником. Розморожені креветки обсмажте на вершковому маслі з часником і паприкою 3–4 хвилини на середньому вогні. Панцир при цьому стає хрустким, а аромат — насиченішим.
У супі або біску. Додайте прямо в готовий бульйон за 3–4 хвилини до подачі. Панцир і голова віддають бульйону колір і смак — виходить природний морський фонд без додаткових маніпуляцій.
До дрібної канадської креветки добре підходять:
Якщо хочете більший розмір для подачі цілими хвостами, зверніть увагу на королівську креветку очищену з хв. вар. мор. 31-40 — калібр 31-40 дає великі рівні хвости, ефектні на тарілці.
Зберігайте при температурі −18 °C до закінчення терміну придатності, зазначеного на упаковці. Розморожуйте в холодильнику (+2…+4 °C) протягом 6–8 годин або під холодною проточною водою у закритому пакеті — 20–30 хвилин. Повторне заморожування після розморожування не допускається: структура м'яса погіршується безповоротно.
Середні показники на 100 г м'яса північної атлантичної креветки:
Дрібна північна креветка — один із найнежирніших морепродуктів, тому добре вписується в раціон при контролі калорій.
Це кількість креветок у одному кілограмі — від 90 до 120 штук. Чим більше число, тим дрібніша креветка. Калібр 90/120 — дрібний розмір, зручний для салатів, супів і закусок.
Для салатів і закусок — так, розморозьте повністю. Для супу або обсмажування можна додавати прямо замороженими, збільшивши час на 1–2 хвилини.
Розморожену креветку зберігайте в холодильнику не більше 24 годин і не заморожуйте повторно.
Так, варено-морожена креветка — готовий продукт без сирого м'яса. Дітям від 3 років у помірній кількості, з урахуванням індивідуальної переносимості морепродуктів.
Ні, продукт не солоний — це натуральна варено-морожена креветка без додавання солі при заморожуванні. Солоність регулюєте самостійно при приготуванні. Доставляємо Новою Поштою по всій Україні у термоупаковці зі збереженням холодового ланцюга — орієнтовний час у дорозі 1–2 дні.
Повідомлення покупців у Instagram — тексти без змін, імена не публікуємо
Більше відгуків і розпаковок — в Instagram @misterfish.com.ua
Наш магазин у Вінниці
проспект Юності, 22, Вінниця
Пн–Сб 10:00–20:00 · Нд 10:00–18:00
