За запитом «кіжуч» нічого не знайдено.
Креветки, кальмари та мідії — три категорії морепродуктів, які закривають більшість кулінарних завдань: від швидкого вечірнього вока до святкового різото. Шокова заморозка зберігає структуру і смак, тому після розморожування продукт поводиться так само, як щойно з моря — не розповзається, не втрачає соку.
Креветки — найширша частина розділу:
Кальмари — туба чищена 150–200 г для фарширування й гриля та кільця IQF (кожне заморожене окремо: відсипали потрібну порцію, решта лишилась у морозилці). Восьминіг — малюк чищений 40/60 і цілий чищений сирий 1–2 кг.
Мідії — мʼясо мідії 30/40 з половинкою мушлі та 100/200 з Чилі, мідії в мушлі варено-морожені 40–60 по 1 кг, а також у винному соусі й у власному соку по 500 г. Ще в розділі — гребінець 30–40 і морський коктейль для пасти чи плову з морепродуктами.
Калібр — число на упаковці означає кількість штук на кілограм: чим менше число, тим більша креветка. Для гриля беріть 16/20–20/30, для пасти й різото — 31/40–100/200.
Глазур — звертайте увагу на відсоток. 10–20% — звичний захист від обвітрювання; 30% означає, що помітна частина ваги — лід. Порівнюйте ціну з урахуванням глазурі.
Стан — варено-морожені (в/м) вже готові після розморожування або швидкого прогріву; сирі морожені (с/м) дають більше свободи в приготуванні, але потребують термічної обробки. Кільця кальмара IQF зручні тим, що не злипаються — відсипав потрібну кількість, решту повернув у морозилку.
Восьминіг-малюк готується швидко: 2–3 хвилини на сильному вогні або коротке тушкування — довша обробка робить його гумовим.
Магазин MisterFish у Вінниці (просп. Юності, 22) — можна прийти, подивитися на товар наживо, запитати продавця й забрати самовивозом або замовити кур'єра по місту. Для решти України — доставка Новою Поштою у термоупаковці: термоупаковка тримає холод у дорозі.
Асортимент охоплює різні калібри, фасування і ступені обробки — від нечищеної тигрової креветки до готових варено-морожених креветок і кілець кальмара IQF. Купити креветки з доставкою або забрати самостійно — обидва варіанти працюють.
Кожне замовлення їде у термоящику з фольгованою ізоляцією — вона тримає холод, щоб морепродукти доїхали замороженими навіть на інший кінець України.
Улітку додаємо ще шар фольги зовні — мінус тримається навіть у найгарячіший день.
На далекі чи теплі маршрути докладаємо заморожені пляшки води — додатковий холод там, де він потрібен.
По Вінниці — кур’єром 150 грн, безкоштовно від 2 000 грн
