Канадська варено-морожена креветка калібру 200+ — це дрібний, але насичений смаком морепродукт із холодних атлантичних вод. Відварена прямо на судні одразу після вилову і заморожена без зайвих затримок, вона зберігає природну солодкуватість і щільну текстуру. Такий формат підходить тим, хто хоче купити креветки для салатів, закусок або бульйонів — без зайвих витрат часу на готування.
Калібр 200+ означає понад 200 штук на кілограм — це найдрібніший розмір серед промислових креветок. Саме такий розмір дає рівномірне розподілення у страві: кожен шматочок салату або ложка супу отримує свою порцію морепродукту. М'ясо — щільне, злегка пружне, з характерним солодкуватим присмаком холодноводних ракоподібних. Колір після варіння — рожево-кораловий, панцир тонкий і легко знімається після розморожування. Стан обробки: варено-морожені (в/м), у панцирі з головою.
На відміну від королівської креветки очищеної б/х або великих калібрів 31–40, ця позиція — про масовість і смак бульйону: панцир і голова віддають навар, тому з неї виходить насичена основа для біску чи крем-супу.
Варено-морожені — не компроміс, а технологія. Відварювання на борту фіксує смак у момент максимальної свіжості, а шокова заморозка «замикає» його до вашої тарілки. Холодноводні атлантичні креветки природно солодші за тропічні аналоги — це особливість виду, а не обробки. Після розморожування вони готові до вживання без додаткового теплового впливу, що скорочує час від пакета до тарілки до кількох хвилин.
Як закуска або в салат. Розморожені креветки вже готові — просто очистіть від панцира і додайте до страви. Якщо хочете подати теплими, опустіть у киплячу підсолену воду на 1–2 хвилини, не більше — інакше м'ясо стане гумовим.
Бульйон або біск. Панцирі й голови не викидайте: обсмажте їх на олії 3–4 хвилини, залийте водою і варіть 20–25 хвилин — отримаєте насичену основу для крем-супу або соусу.
Смаження на сковороді. Розморожені цілі креветки обсмажте на вершковому маслі з часником 2–3 хвилини на сильному вогні. Подавайте прямо в панцирі — так зручніше їсти руками і смачніше.
Якщо шукаєте більший формат для гриля чи подачі цілим хвостом, зверніть увагу на королівську креветку очищену з хвостом 31–40.
Зберігайте у морозилці при −18°C. Термін зберігання — відповідно до маркування на упаковці. Розморожуйте в холодильнику протягом 6–8 годин або під холодною проточною водою у закритому пакеті — 15–20 хвилин. Повторне заморожування після розморожування не допускається: погіршується текстура і смак.
Усереднені дані на 100 г м'яса (без панцира):
Це кількість штук на кілограм: понад 200 — дрібний розмір. Одна креветка важить приблизно 4–5 г разом із панциром.
Ні — продукт варено-морожений, тобто вже термічно оброблений. Достатньо розморозити і очистити. Додаткове нагрівання — лише за бажанням, і не довше 1–2 хвилин.
У холодильнику при +2…+4°C — до 24 годин. Не залишайте розморожені креветки при кімнатній температурі більше ніж на годину.
Так, з урахуванням відсутності алергії на ракоподібних. Морепродукти вводять у раціон дітей поступово, починаючи з невеликих порцій.
Канадські холодноводні креветки дрібніші, але природно солодші й щільніші за текстурою порівняно з тропічними видами. Норвезькі — схожі за походженням, але можуть відрізнятися калібром і умовами обробки. Доставляємо Новою Поштою по всій Україні у термоупаковці зі збереженням холодового ланцюга — орієнтовно 1–2 дні.
Повідомлення покупців у Instagram — тексти без змін, імена не публікуємо
Більше відгуків і розпаковок — в Instagram @misterfish.com.ua
Наш магазин у Вінниці
проспект Юності, 22, Вінниця
Пн–Сб 10:00–20:00 · Нд 10:00–18:00
